主料:
田鸡，
四只
辅料:
蒜头，
半个，
姜适量，
小米辣，
三两只辣炒田鸡的做法步骤
1.田鸡用蚝油少许、生抽少许、淀粉少许、酒和胡椒粉少许腌10分钟。
2.腌制期间可以剥蒜、切姜、辣椒。
3.锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。
4.锅中留底油爆香蒜、姜和椒。
5.放入炸好的田鸡翻炒均匀，再放少许生抽、酒爆一下即可出锅。
小窍门&温馨提示
先用油炸过的田鸡会外香内滑。不容易老。
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热菜 田鸡
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